Trh s ovocem a zeleninou (Ivana Tulpová)

1) Vaše strava by měla být co nejrozmanitější. Odborník na farmacii a fytoterapii Jean-Charles Schnebelen navrhuje malou pomůcku – jestliže přemýšlíte, čím je třeba doplnit dnešní jídelníček, stačí se zauvažovat nad tím, která barva v něm ještě dnes nebyla a tu ve formě ovoce, zeleniny nebo třeba koření doplnit.

2) Upřednostňujte co nejpřirozenější formu konzumované potraviny. Zejména vitamin E je náchylný na úpravu, jak tvrdí odborníci na výživu. Žádnou nebo vhodně zvolenou úpravou můžete zachovat co největší výživnou hodnotu potravin.

3) Při výběru potravin berte v úvahu využitelnost antioxidantů v nich a vhodné kombinace potravin, které lidskému organismu napomáhají prospěšné látky využít. Jestliže například chceme využít antioxidantů v kurkumě (koření a přírodní barvivo vyráběné z rostlin rodu kurkuma), konzumujme ho ve spojení s černým pepřem. Zatímco ze samotné kurkumy je organismus schopný vstřebat pouze 5 % prospěšných látek, ve spojení s černým pepřem stoupá tato hodnota na 20 %.

- redakce –